Fondée en 1975, cette galerie est un véritable musée qui présente dans un jardin luxuriant et une maison coloniale une sélection de ses œuvres les plus importantes. Mentionnons l’extraordinaire collection de bijoux, les œuvres de grandes dimensions en résine colorée et les fontaines.
Ce créateur de la forme et de la couleur se reconnaît immédiatement par les formes triangulaires des têtes de ses personnages très colorés. Bustamante est devenu un style et fait école. Depuis 40 ans, ses bronzes ornent les lieux publics et ses œuvres en résine et fibre de verre suscitent l’intérêt des collectionneurs du monde entier. Ses œuvres à la fois figuratives et impressionnistes sont des cris de liberté et de sensualité. Le bronze, ce matériau si difficile à travailler, devient soudain vivant et dynamique. La sculpture en bronze où une femme fait tourner son enfant dans les airs illustre la prouesse technique et le génie de cet artiste.
Tlaquepaque est un lieu d’art et d’artisanat de très haute qualité qu’il importe de visiter. La Galerie Sergio Bustamante, située en son centre, présente avec un souci extraordinaire du design, de détail et de la beauté les diverses œuvres exposées. Bustamante fait aussi dans l’intégration de l’art à la vie quotidienne. Ainsi, ses pieds de table et ses fontaines sont des objets d’art et utilitaires qui marquent un souci d’intégration de l’art et de la beauté dans la vie quotidienne.** Bustamante est accessible non seulement par le type d’œuvre produit, mais pas son approche d’intégration au design contemporain.
Dès 1966, Sergio Bustamante a exposé des peintures et des figures en papier mâché à la Galerie Misrachi de la ville de Mexico. Au début des années 1970, il se rend à Amsterdam, où il a développé davantage cette technique. Après son retour à Guadalajara, il a créé en 1975, avec d’autres artistes, la Famille Atelier Studio à Tlaquepaque.
Au milieu des années 1970, Bustamante se consacre à la création de sculptures en bois et en bronze sur des thèmes animaliers. 1979 a marqué l’inauguration de créations de meubles design en bois, en verre et bronze. Puis en 1992, l’artiste a débuté la création d’une vaste gamme de bijoux en bronze, en or, en argent et utilisant aussi, des pierres précieuses et semi-précieuses. Chaque pièce est unique et appartient à une édition limitée. Depuis les années 1960, Sergio Bustamante a été internationalement reconnu dans le monde des arts et de l’artisanat de création.
Immédiatement en face de la Galerie de Sergio Bustamante, je vous recommande de prendre un repas au Restaurant Casa Luna. Ce restaurant s’ouvre sur une grande cour intérieure où des œuvres de grande qualité d’artisans mexicains sont offertes à la vente. Le restaurant offre une cuisine mexicaine moderne et renouvelée qui se démarque par la qualité et l’originalité de la présentation des assiettes. Le chef Marco Antonio Iglesias et son propriétaire David Luna ne ménagent aucun effort pour faire de chaque repas une fête. Pour vous mettre l’eau à la bouche, je vous indique rapidement le menu dégustation que j’ai eu la chance de goûter: les zucchinis fourrés d’un mélange de fromages accompagnés d’un chutney aux figues, les enchiladas aux crevettes assaisonnées au chili, le tout complété par le gâteau au mais, garni d’une compote et une tarte-mousse au citron.
De retour à Guadalajara, je vous recommande également un restaurant qui fait sa marque dans la gastronomie de la nouvelle cuisine mexicaine. Restaurant La Tequila offre depuis vingt ans la nouvelle cuisine mexicaine qui allie les techniques culinaires françaises, dont l’art des sauces, des réductions. Par exemple, le chef Julio Sanchez prépare à merveille des plats de haute gastronomie incluant les quesadillas de sauterelles aux trois fromages; les tacos au chili fourrés au porc et aux olives, le thon aux tomates caramélisées et le célèbre agneau à la barbacoa cuit très lentement sur la braise pendant douze heures dans un trou pratiqué dans le sol. Après toutes ses entrées, nous avons fait honneur au plat principal : des crevettes à l’avocat braisées à la Chintextle.
La Tequila porte bien son nom et offre une extraordinaire variété de 600 tequilas. Finalement, Tono Sanchez, le sympatique propriétaire du restaurant Los Chilaquiles, offre une cuisine mexicaine traditionnelle : les Tacos Paseados, (tacos aux fèves), Birria tatemada (un mijoté de bœuf et porc) et pour dessert un Carlota de limon (une délicieuse tarte au citron).*** La cuisine traditionnelle mexicaine a par ailleurs été classée en 2010 dans le Patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO.
Comme toute grande ville, Guadalajara offre de multiples contrastes. Je vous propose trois sorties fort différentes. Un centre culturel alternatif, le Bar La Mutualista, le Festival culturel de Mayo et pour terminer une excursion à Sayula.
Raul Urena, propriétaire du Bar La Mutualista, gère depuis de nombreuses années un centre culturel alternatif offrant des spectacles, des expositions et des événements culturels où, bien sûr, on refait le monde lors de discussions animées. Bien situé au centre de Guadalajara, le Bar La Mutualista vous fera vivre le Mexico bohème où un Mariachi peut offrir une Tequila à un musicien de jazz lors du lancement d’un livre. ****
Le Festival de Mayo a présenté un Gala d’opéra le 17 mai avec en vedette, pour la première fois au Théâtre Degollado, le célèbre ténor mexicain Javier Camarena.***** Au programme: Gounod, Donizetti, Verdi et Rossini. Les arias La donna e mobile de Rigoletto et le prélude au premier acte****** de la Traviata ont été chantés par Camerena avec une justesse et une sensibilité qui ont déchaîné l’assistance. Trois rappels et des tonnerres d’applaudissements et de bravos ont suivi cette performance magique de l’Orchestre philharmonique de Jalisco dirigé avec une main de maître par le chef d’orchestre Marco Parisotto, d’origine montréalaise.*******
Et finalement, pourquoi pas une excursion à une heure de Guadalajara afin de visiter la ville de Sayula? Une rencontre avec le maire, le Dr Jorge Gonzalez, permet de résumer ses attraits: l’architecture typique avec ses arches, d’influence mauresque espagnole, ainsi que la gastronomie locale fondée notamment sur le tatemado, une longe de porc en casserole, et l’utilisation créative de la pitaya, le fruit d’un cactus.
Le Festival de la pitaya en mai chaque année, créé il y a trois ans par Sally Rangel, ex-présidente de l’Association des Haciendas et des Casonas de Jalisco, met en valeur ce fruit délicieux et onctueux. La pitaya est l’origine d’un ensemble de produits locaux et gastronomiques et inspire même un écrivain : Heriberto Chavez Caliga qui dans son livre El Rio Mékong y consacre un poème.******** Pour votre séjour à Sayula, je vous recommande la Casa de Los Patios qui offre notamment : une soupe froide à l’avocat, les crevettes aux fines herbes et pour dessert une gélatine à la pitaya.
Sergio Bustamante, la culture et la gastronomie, le Mexique offre beaucoup plus que des plages et un climat tropical. Afin de découvrir la riche histoire de ce pays, qui est l’un de nos voisins des Amériques, il importe de partir les bagages légers, sans idées préconçues, et vous serez fascinés et séduits par la diversité culturelle, la chaleur de l’accueil et le sens de la fête des Mexicains. À porter sans faute à votre agenda lors d’un prochain voyage.
___________________________________________________________________________________________
* À la recherche de la raison (voir vidéo).
** Quelques fontaines de Sergio Bustamante (voir vidéo).
*** Restaurant Los Chilaquiles. Lazaro Cardenas, 2729 Col. Jardines del Bosque.
**** Bar La Mutualista. Calle Madero No 553. Zona Centro. Guadalajara.
***** Ces récents disques : Recitales et Serenata ont été salués par la critique.
****** Prestation de Javier Camarena au Festival de Mayo de Pueblo (voir vidéo)
******* Le Maestro Marco Parisotto a dirigé notamment la Philharmonie de Londres et l’Orchestre symphonique de Montréal et une vingtaine de grands orchestres dans le monde entier.
******** El Rio Mekong. Y otros poemas. Par Heriberto Chavez Cajiga. 2014, 148p.