Une nouvelle escale mÉditerranÉenne!

Situé à proximité du bassin Peel, à la porte des anciens chantiers, le Restaurant Doca, qui pourra accueillir jusqu’à 135 personnes dans une ambiance accueillante, est localisé dans le quartier Griffintown, au cœur du centre-ville de Montréal. Son décor unique inspiré par son environnement post-industriel est à la fois moderne et élégant, tout en restant chaleureux grâce à ses touches de mauve.

L’ÉQUIPE DERRIÈRE LE DOCA

Celui à qui l’on doit cette entreprise est Raj Patel, entrepreneur chevronné qui œuvre dans le monde des affaires depuis près de 20 ans, dans des domaines comme la décoration intérieure, les produits pharmaceutiques et les investissements immobiliers. Avec le Restaurant Doca, il démontre une fois de plus sa capacité à mettre sur pied des équipes à la fois performantes et passionnées.

Victor Batista et Victor Dias partagent 40 ans d’expérience de l’exploitation de certains des meilleurs restaurants de Montréal, comme Cavalli, Da Emma, MKT ou Café Ferreira. Avec plus d’une décennie en tant que Sommelier au Ferreira, Dias a personnellement fait la sélection de la carte des vins. Déterminés à ne jamais s’asseoir sur leurs lauriers, ils ont combiné leur savoir-faire pour créer le Restaurant Doca, qui est leur précieuse contribution à l’univers culinaire de Montréal.

EN CUISINE

La cuisine raffinée du chef François Laurin est présentée simplement, mais avec soin et le souci du moindre détail. Sa passion pour la cuisine se reflète dans chacune de ses créations. François s’est déjà distingué chez Pizzeria Sofia, au Primadonna, au Kabana, au Bice et à l’Hôtel W. Au Restaurant Doca, nous sommes ravis que le chef Laurin se soit joint à notre équipe, et nous sommes convaincus que nos clients seront impressionnés par ses prouesses culinaires.

Doca vous offre une expérience gastronomique unique à Montréal, où la cuisine méditerranéenne n’est pas une préoccupation secondaire: c’est une raison d’être… Nos clients seront également impressionnés par notre vaste sélection de vins d’importation privée. Notre équipe distinguée, de notre chef jusqu’à notre sommelier, vous offrira une expérience gastronomique inoubliable que vous voudrez faire partager à vos proches.

DESIGN INTÉRIEUR

Kiva Design, lauréat des Grands Prix du Design en 2012, est une firme montréalaise d’architecture et de design d’intérieur se spécialisant dans le secteur corporatif et le domaine du commerce de détail. Grâce à des clients corporatifs à travers le Canada et à une collaboration avec ID & Design International (iddidesign.com) et à des projets de détail aux États-Unis, ils offrent une gamme complète de services de design, notamment la planification préliminaire, le développement conceptuel, l’architecture d’intérieur, les dessins techniques et la supervision du chantier. Prônant un respect pour l’environnement, Kiva se dédie à spécifier les produits «verts», que le projet soit certifié LEED ou non. Ses designers sont pleinement conscients des répercussions que les éléments de construction auront sur l’environnement. Chaque étape d’un projet est insufflée avec les connaissances et la passion de l’équipe.