L’île de Palm Beach s’étire sur l’Atlantique au long de 23 kilomètres de plages blondes et représente un lieu naturel exceptionnel. Ses plages offrent une mer qui accueille près de ses cotes les eaux chaudes du Golf Stream. Ce fort courant crée une brise constante qui tempère le soleil ardent et offre une très grande variété de poissons et de fruits de mer. Les tables des grands restaurants bénéficient chaque jour des produits frais de la mer: tels le tout nouveau Breeze à Eau Palm Beach, le Salt7 à Delray Beach, le bar à vin The Blind Monk et le Sea Gull Cottage à West Palm Beach, le Copper Blues à CityPlace, le Guanabanas à Jupiter et l’excellente cuisine française du Café Boulud1 à Palm Beach.
Je vous recommande le menu dégustation du réputé Café Boulud qui vous permettra d’apprécier les talents du chef et du sommelier. La sole meunière, le mahi avec courge au gratin et le steak tartare à la pomme vous combleront. Mentionnons également de grands hôtels de Palm Beach: le charmant hôtel boutique Tideline,2 l’exclusif Eau3 et l’élégant The Breakers.
Une gastronomie fondée sur les produits biologiques est de plus en plus mise en valeur à West Palm Beach. Le West Palm Beach Food Tour et le GreenMarket permettent d’apprécier la qualité et diversité des produits biologiques de cette région. Une attention particulière est accordée également à la qualité de l’environnement. La flore des berges est contrôlée pour ralentir l’érosion, un autobus gratuit permet de circuler du centre-ville à la plage, la vitesse est réduite à 35 milles à l’heure sur l’île de Palm Beach et un zonage urbain interdit la construction d’édifices de plus que cinq étages donnant sur la mer.
Une visite au Busch Wild Life Sanctuary de West Palm Beach4 vous permettra d’apprécier la faune très diversifiée favorisée par un climat tropical. Vous aurez l’occasion de voir des alligators, des grands hérons, des tortues, des serpents, des iguanes, des perroquets amazones et le symbole américain par excellence, l’American Eagle.
Un vent nouveau souffle sur le centre-ville de West Palm Beach qui rénove ses restaurants, notamment dans le quartier du CityPlace, construit un train rapide qui le reliera rapidement en 2017 à Orlando et à Miami et offre de nombreuses activités festives et activités culturelles: spectacles gratuits en plein air, de nombreuses galeries d’art et des musées dont celui de Henry Morrison Flager, cofondateur de Standard Oil et investisseur visionnaire du début du siècle. Whitehall est un manoir de 55 chambres construit par Flager pour sa 3e femme, Mary Lily Kenan.
Le Spa du Resort Eau Palm Beach a été jugé l’un des dix plus beaux au monde! Tous les services habituels sont offerts dans un décor somptueux et un service exceptionnel. Une visite vous permettra de vous convaincre de l’extraordinaire raffinement et de la beauté de ce Spa. Le Tideline Ocean Resort & Spa offre le summum des hôtels-boutique. Cet établissement géré par le groupe Kimpton est reconnu pour l’attention personnalisée accordée à chaque résident de passage. La tradition du vin offert gratuitement de 16h à 19h, l’accueil chaleureux du personnel et l’ambiance décontractée de cet hôtel-boutique sont devenus la marque de commerce des hôtels Kimpton.
L’île de Palm Beach constitue l’agglomération urbaine la plus fortunée des États-Unis. Les résidences ont une valeur moyenne de 23 M$, et l’île compte 32 milliardaires! Les maisons sont des manoirs de style européen avec des toits d’ardoises et des jardins luxuriants. Les normes de construction sont d’une grande exigence: il faut par exemple faire approuver par un comité de la ville un plan de jardin comportant la plantation d’arbres matures seulement, tel un palmier adulte à 25 000$ pièce! Quelques Canadiens ont une résidence à Palm Beach dont Brian Mulroney et Charles Bronfman, Burt Reynolds, Tiger Woods et Donald Trump sont aussi de célèbres résidents. Céline Dion est l’heureuse propriétaire d’une somptueuse résidence à Jupiter au nord de West Palm Beach, en vente pour la modique somme de 78 M $US!
Dans ce paradis du luxe, la rue Worth se distingue par ses boutiques prestigieuses: les Gucci et Cartier et toutes les grandes marques de prestige. Au cœur de cette richesse, l’hôtel The Breakers Palm Beach5 se distingue par ses dimensions imposantes et son luxe raffiné. Une visite de cet établissement classique s’impose lors de votre prochain passage.
West Palm Beach a été nommée par le journal USA Today: « The most fun small town in America. » Après toute cette bombance, un bain de mer sous la brise s’imposera, et pourquoi pas un tour de bateau pour admirer le coucher de soleil sur l’Atlantique qui s’étend à perte de vue?
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1 La cuisine française raffinée et un service impeccable: Le Café Boulud (vidéo 1)
2 Tideline Resort & Spa (vidéo 2)
3 Eau Palm Beach Resort & Spa (vidéo 3)
4 Busch Wild Life West Palm Beach (vidéo 4)
5 The Breakers Palm Beach (vidéo 5)
West Palm Beach
À découvrir et à visiter.
