Geneviève et Jérôme Quiot prennent en main leur domaine du Vieux Lazaret, et diversifient les cépages. En 1980, ils décident de relancer la vente en bouteille. Leurs vins sont superbes, l’avenir leur sourit à nouveau.
J’ai dégusté le Domaine du Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape Blanc 2013, assemblage de Grenache blanc, Bourbolenc, Clairette et Roussane, 13,5° d’alcool.
Robe jaune pâle brillante. Bouquet charmeur de jasmin et de chèvrefeuille, ensuite d’agrumes: pamplemousse, citron vert, mandarine, et finalement de pêche blanche et de litchi. Généreux en bouche, avec une belle acidité, très fruité, élégant et gourmand et une belle finale, toute en fraîcheur, avec une touche minérale.
Délicieux avec les fruits de mer, le homard, le crabe des neiges, l’oursin du Pacifique, le saumon en croûte de sel. Bon également avec les fromages de chèvre et les fromages blancs salés et au dessert avec les gâteaux et les tartes, dont il atténuera un peu le sucré. Le servir autour de 15 °C.
Le Domaine du Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape Blanc 2013 est disponible à la SAQ, code 11095842. Prix 36,50$
Représentés au Québec par Univins
Sylvie Brossard, chef des produits de spécialité
Cellulaire: 514 984-4544
