Humour oblige, le directeur du
restaurant Laurent Wilhelm rappelle que la truie en gargouille sur la façade du
restaurant a fait couler beaucoup d’encre.**
Ce clin d’œil narquois a survécu les années et le décor du restaurant évoque un
plateau de tournage, avec ses boules électriques recyclées d’Hydro Québec et
ses tableaux à la Jules Verne.
Le chef Jean Michel Luc est
un perfectionniste qui met en valeur les produits du terroir et prépare les
plats avec patience et talent. Une cuisine réconfortante et bien présentée est
offerte avec un service professionnel, affable et courtois. Manifestement, la
Truie, symbole d’abondance, inspire le chef.
Je vous conseille en entrée le
plateau de cochonnailles artisanales fait sur place, sans agents de
conservation, accompagné d’un Sauvignon blanc
Mouton Cadet 2014 du Baron Philippe de Rothschild***
offert en exclusivité****
la trilogie d’huîtres incluant une huître chaude façon Rockfeller gratinée au
fromage d’Oka fumé, ou encore le tartare de saumon frais au sésame superbement
accompagnée de Fossil un vin aux
arômes délicats provenant du Portugal.
En plat principal, vous aurez
un vaste choix: boudin noir aux pommes, jarret de porc en saumure, le
magret de canard rôti sur le sel,*****
mais j’ai opté pour la côte de porc coupe d’hôtel, fumée maison et grillée, un
pur délice surtout avec un Château de
Rouffiac La Passion Cahors 2011! Après ce copieux repas, il n’y a que la pure gourmandise qui permet de
commander un sundae de la Truie, avec sa montagne de crème glacée maison,
coulis de caramel et crème fouettée fraîche et accompagné d’un vin de la
Gaspésie, le François Digestif 2013,
un vin de fraises fortifié.
ma grosse truie chérie offre
dans son décor Art déco une gastronomie du terroir qui saura combler les plus
exigeants. Au lieu de faire le pied de grue dans votre voiture sur la rue
Papineau en attendant d’enjamber le pont Jacques-Cartier, je vous suggère un
kir mousseux au Chambord à la belle terrasse de Ma grosse truie chérie. Une
belle façon de profiter de la saison estivale qui s’annonce chaude et
agréable.
Chez ma grosse truie chérie
Coin Ontario et Papineau
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* Mon article de l’été 2013: humour-et-cochonnaille-chez-ma-grosse-truie-chérie
** Installation de la truie en façade (vidéo 1)
*** « Le vin, il naît, puis il vit mais point ne meurt en l’homme il survit. » Baron Philippe de Rothschild.
**** Une invitation bien spéciale du directeur Laurent Wilhelm (vidéo 2)
***** Préparation du magret de canard (vidéo3)
