J’étais
présent au lancement des vins Bù de la grande Maison Constellation, qui ont été
sélectionnés par Jessica Harnois et qui sont présents autant en épicerie que
dans les succursales du Monopole. L’événement
se passait dans un dépanneur de la rue Beaubien, qui avait été vidé et
transformé pour la soirée en bar à vin éphémère.
Une soirée
avec Jessica est toujours un événement festif car elle est aussi bonne
animatrice que sommelière.
Les trois
vins de la série ont été choisis en Italie. Le premier vient des Pouilles.
Bù Splendido
2015 est un assemblage de Chardonnay et de Fiano, 12,5o d’alcool.
Fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une partie du Chardonnay est
élevé en barrique.
Robe jaune
paille. Parfum de pommes et de fleurs d’oranger. Ample et frais en bouche, des
arômes au goût de pommes. Il accompagnera agréablement les fruits de mer et les
mets à base de poisson.
Le deuxième
vin vient de la Sicile.
Bu Glissando
2014, assemblage de Nero d’Avola et de Merlot, 12,5o d’alcool.
Fermentation complète: alcoolique et malolactique en cuve inox à température
contrôlée. Une partie du vin est élevé en fûts de chêne et l’autre en inox.
Robe rouge
foncé. Bouquet d’aubépine et de cerises rouges. Ample en bouche, frais, fruité,
avec des tanins assez ronds et une finale parfumée.
Parfait en
accompagnement des viandes et des fromages forts.
Le troisième
vin vient de la région des Marches.
Le Bu Vivere est 100% Sangiovese, 12o d’alcool.
Fermentation et élevage
en cuve. Robe rouge rubis, limpide. Bouquet de framboise et de fraise, un peu
de cassis, avec des notes d’épices douces. Ample en bouche, rond, épicé et
fruité, charmeur. Il s’accordera agréablement avec les viandes et avec les pâtes.
Bon pour les fromages à croûte dure.
Les prix
sont d’épicerie, autour de 14 $.
Robert Farèse, directeur du développement et événements spéciaux
Tél.: 1 800 561-8634, poste 5376
Véronique Simard, directrice du Marketing
Michelle Saba, directrice des relations publiques
Judith Cournoyer
Tél.: 514 861-2404, poste 5212
