Chez Al Barolo l’important, c’est l’assiette, l’accueil et le service qui sont mis en valeur. Depuis 25 ans, M. Diego, le chef, réjouit le palais d’une clientèle régulière et exigeante. M. Giancarlo est venu le rejoindre aux fourneaux et leur association en cuisine est une réussite. Au menu, une cuisine italienne réconfortante, celle des « Nonna2 », à son meilleur avec une légère touche de modernisme.
Pour commencer, des antipasti, des boulettes de risotto à la viande, des calmars frits sauce rosée et de la pieuvre grillée délicieuse. Les antipasti du moment, froids et chauds, sont à recommander. Ce sont les meilleurs choix pour apprécier les talents du chef, tel le tartare de saumon à l’italienne, un pur délice. En plat principal, notons le risotto du jour, l’osso buco, le jarret d’agneau, le veau marsala et le poisson du jour tous exécutés dans le respect des traditions avec une fine touche personnelle. Bien sûr, les pâtes ont une place d’honneur. Les gnocchis sont « à s’en lécher les doigts », ma grand-mère piémontaise les aurait adorés.
À ne pas manquer également les spaghettis aux fruits de mer, les linguines vongoles, les cavatis maison aux saucisses italiennes, les rapinies et la lasagne végétarienne. En dessert, une belle sélection, dont le gâteau aux ananas, divin! Fait remarquable les crêpes suzette et les cafés flambés sont préparés à la table au guéridon, et oui ça existe encore!
Le service est remarquable de gentillesse et de professionnalisme. Manuel, Alvaro et Mickael ont tous les trois plus de 25 ans de métier en grande restauration, ce qui explique le service au guéridon. La carte des vins est parfaite pour ce charmant restaurant. Une belle sélection de vins choisis parmi les meilleures régions vinicoles d’Italie, très bon rapport qualité-prix et d’excellents choix de vins au verre. Les spumantes, les champagnes et les grappas sont bien choisis.
Al Barolo est aussi l’endroit idéal pour vos réceptions, petites ou grandes. La salle privée peut accommoder jusqu’à 80 personnes. Les chefs se feront un plaisir de vous guider dans vos choix de menus et de faire un succès de votre événement. Vous pouvez aussi commander pour un événement à votre domicile. Le stationnement au Al Barolo est facile et gratuit. Al Barolo représente une valeur sûre pour vos rencontres d’affaires, familiales et amicales.
AL BAROLO, UNE VALEUR SÛRE !
2200, boulevard Curé-Labelle
Laval
(450) 682-7450
