Nichée au cœur du pays des bleuets, la Microbrasserie du Lac St-Jean est bien plus qu’un simple arrêt rafraîchissant sur la route des vacances. Depuis 2007, cette institution brassicole a su conquérir les palais les plus exigeants grâce à une combinaison gagnante: des bières artisanales exceptionnelles et une cuisine qui rivalise avec les meilleures tables de la région.
Lors de notre visite, nous nous doutions pas de la qualité de l’expérience que nous allions vivre. Que ce soit au niveau de l’équipe, de l’accueil ou de la qualité de bières et de la nourriture, tout y est!
Un succès brassé avec passion
Avec plus de 100 recettes de bières élaborées au fil des ans, la Microbrasserie du Lac St-Jean est un véritable laboratoire de saveurs. Des classiques revisités aux créations audacieuses, chaque gorgée est une invitation à la découverte.
Vous désirez découvrir cette microbrasserie ? Commencez par les bières les plus populaires: La « Gros Molet », la « Boutefeu » et la « Beluette ». À cet effet, la « Beluette » est particulièrement prisée durant la saison estivale.
L’esprit d’équipe au cœur de l’expérience
Si la Microbrasserie du Lac St-Jean rayonne autant, c’est aussi grâce à l’harmonie qui y règne. Ici, chaque membre de l’équipe, du cuisinier à l’hôtesse en passant par le serveur, est considéré comme un rouage essentiel de la machine. Cette philosophie d’équité, chère à Annie St-Hilaire, Secrétaire-trésorière à l’AMBQ, se reflète dans la qualité du service et l’ambiance chaleureuse qui caractérisent l’endroit.
Paolo De Ciccio: l’architecte des saveurs
Mais la véritable star de la Microbrasserie du Lac St-Jean, c’est sans conteste sa cuisine. Orchestrée de main de maître par Paolo De Ciccio, fort de son expérience dans des établissements prestigieux tels que l’Hôtel Quintessence, La Forge et Le Shack, la carte est un véritable festival de goûts et de textures.
Lors de notre visite, nous avons été accueillis comme des rois et avons eu le privilège de déguster une sélection de plats tous plus alléchants les uns que les autres: une poutine dont la sauce, récemment lancée, est tout simplement divine, une salade fraîcheur, un smoked meat fondant, des saucisses savoureuses, une pizza généreuse, une morue floconneuse… La liste est longue et chaque bouchée est une explosion de saveurs.
Il va sans dire que cette liste de plats repose sur une série de petits détails, tous plus importants les uns que les autres, comme l’utilisation d’huile de tournesol au lieu de l’huile végétale, gage d’une qualité supérieure.
La Microbrasserie du Lac St-Jean est bien plus qu’une simple microbrasserie. C’est une destination gourmande à part entière, où la passion pour le bien manger et le bien boire se conjuguent à merveille. Une adresse à découvrir absolument si vous passez dans la région!
Lucien a toujours gravité dans le monde des communications. Il a par le passé accompagné la FPJQ ainsi que plusieurs journaux du Québec dans leur virage numérique. Éternel curieux, Lucien est passionné de technologie, d’intelligence artificielle et de voyage.
Reconnu pour sa facilité à aller vers les autres et à créer des liens authentiques, Olivier Dubois parcourt la province à la rencontre de porteurs de projets, animé par sa passion pour le réseautage. Son approche chaleureuse et son intérêt sincère pour les gens s'étendent au-delà du monde des affaires, alimentés par ses passions pour les bières artisanales, les voyages et la musique, enrichissant ainsi ses interactions et renforçant sa capacité à tisser des relations durables.
