Situé au 279 rue Dupont à Pont-Rouge, à seulement 45 minutes de Québec, le Steak House Pont-Rouge s’impose comme une halte incontournable pour les amateurs de gastronomie de qualité. Niché dans le charmant comté de Portneuf, cet établissement combine une cuisine de précision et un décor inspiré des tavernes espagnoles, offrant une atmosphère chaleureuse et réconfortante.
Steak House à Pont-Rouge
La force du Steak House réside sans aucun doute dans la qualité exceptionnelle de ses viandes, minutieusement vieillies selon les règles de l’art. Sous la direction expérimentée de Pierre-Christian Simard, le service y est à la fois accueillant et professionnel, garantissant une expérience mémorable.
Viandes vieillies 30 et 45 jours
Un menu raffiné à base de viandes vieillies
Entrée raffinée
Les entrées mettent l’eau à la bouche avec des choix savoureux, tels que l’os à moelle et son sauté de shiitakés, ainsi que la bisque de homard du Québec, une célébration des produits de la région. Le point culminant reste bien sûr la sélection de viandes, dont certaines sont vieillies sous vide pendant 30 à 45 jours.
Parmi les incontournables :
Tomahawk : une côte de bœuf spectaculaire à partager
- Manhattan : une noix de contre-filet au goût raffiné.
- Ribeye : un faux-filet vieilli 45 jours pour une tendreté inégalée.
- Tomahawk : une côte de bœuf spectaculaire à partager.
- Filet royal : le choix du propriétaire, avec son médaillon de spinal de bœuf, véritable bijou culinaire.
Pour accompagner ces mets, le restaurant propose un Lombardo 2019, un Vino Nobile di Montepulciano de Toscane, dont la complexité aromatique rehausse parfaitement la richesse des plats.
Le chef Benoît Laroche
Une touche unique du chef Benoît Laroche
L’implication du chef Benoît Laroche est palpable dans chaque assiette. Innovateur, il a même créé un « steak sans viandes » à l’apparence et au goût si trompeurs qu’on pourrait s’y méprendre. Cette audace témoigne de son engagement envers une cuisine créative et inclusive, à la hauteur des tendances gastronomiques modernes.
Les œuvres de Vinet Larente rehaussent le décor
Le Steak House Pont-Rouge se révèle donc bien plus qu’un simple restaurant, mais une véritable destination gourmande, parfaite lors d’une escapade vers Québec.
Crédit photo @Alain Clavet, LaMetropole.com