Recettes : Une assiette rouge avec du riz et de la viande.

Riz à l’agneau, coriandre et safran

Riz à l’agneau, coriandre et safran Les restes n’étaient pas seulement délicieux, mais étaient vraiment appréciés.  C’était un tout nouveau plat avec les mêmes ingrédients délicieux utilisés d’une manière complètement différente.  Les rôtis étaient un…

Une femme tenant une bouteille de vin avec un béret rouge dessus, célébrant les Vins de la semaine.

Vins de la semaine

 Vins de la semaine: Voute Chenonceaux J Delaunay, Cuvée Prestique Chateau Cailleteau Bergeron, Terre à terre, Les Hauts de Janeil, DV Catena Tinto Historico, Cabral Caracter Vins de la semaine.   Par Claude Lalonde Le haut…

Recettes : Une assiette avec un morceau de pain garni d'une tranche de fromage.

Omelette aux pommes de terre

Cette omelette aux pommes de terre me rappelle tant de souvenirs.  Ma mère coupait cette omelette en petites tranches pour nous donner l'impression qu'il y en avait tellement.  Elle a ajouté des oignons caramélisés et…

Une assiette de viande et de salade sur une table, avec Recettes.

Cigares au thon

Ces petits trésors ne sont pas des incontournables dans toutes les maisons marocaines.  Ils ont été transmis à ma mère par sa mère espagnole, qui était aussi une excellente cuisinière. Cigares au thon  Temps de…

Recettes : Choux de Bruxelles rôtis sur une assiette jaune.

Choux de Bruxelles au sirop d’érable

Choux de Bruxelles au sirop d’érable.  Par Ilda Dabda En grandissant, les choux de Bruxelles n’étaient pas mes préférés.  En vieillissant, mes papilles gustatives ont changé, comme la plupart des gens.  J’ai commencé à essayer…

Spaghetti à la sauce tomate sur une table.

Spaghetti, basilic et tomate

Les spaghettis sont un moyen facile pour une mère qui travaille de nourrir sa famille.  C'était l'un de ces repas qu'elle pouvait préparer dès qu'elle rentrait du travail.  Il n'est pas nécessaire d'avoir beaucoup d'ingrédients…

Recettes : Un bol de poulet et de raisins secs sur une assiette bleue.

Poulet au lait de coco et aubergines

Recettes de Ilda Dabda Dire que j'adore les aubergines serait un euphémisme.  Elle a une façon magique d’absorber les épices avec lesquelles elle est assaisonnée tout en conservant sa propre saveur distincte.  Elle ajoute tellement…

Une délicieuse recette de cocotte de poulet et d'épinards, servie à la fourchette.

Pommes de terre au gratin

Ce plat est tellement réconfortant, il me rappelle définitivement maman.  Elle aimait le faire car c'était simple et elle savait que nous l’aurions tous dévoré.  Encore une fois, la pomme de terre est l'ingrédient principal,…