{"id":12496,"date":"2019-06-23T10:53:43","date_gmt":"2019-06-23T15:53:43","guid":{"rendered":"https:\/\/lametropole.com\/?p=12496"},"modified":"2019-06-24T09:54:22","modified_gmt":"2019-06-24T14:54:22","slug":"manger-au-vermont","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lametropole.com\/2019\/06\/23\/manger-au-vermont\/","title":{"rendered":"Manger et s\u00e9journer au Vermont"},"content":{"rendered":"
Notre voisin am\u00e9ricain, le magnifique Vermont, a beaucoup \u00e0 offrir, tant par la beaut\u00e9 de ses paysages, l’accueil chaleureux de ses habitants que par un art de bien manger fond\u00e9 sur les produits du terroir.<\/h6>\n

La proximit\u00e9 du Vermont de Montr\u00e9al facilite les s\u00e9jours de fins de semaine, tant pour des vacances estivales ou de ski sur les c\u00e9l\u00e8bres pentes de Stowe. \u00a0Nous avons eu le bonheur de parcourir le Vermont et de visiter quelques h\u00f4tels et restaurants dont plusieurs font partie du Lake Champlain Tasting Trail associ\u00e9\u00a0<\/em>\u00e0 l’International\u00a0Trail,\u00a0<\/em>un \u00e9v\u00e9nement gastronomique mondial. Plus de 50 restaurants, ainsi que des producteurs, des fermiers, des vignerons, des brasseries et des cidreries collaborent \u00e0 cette belle aventure.<\/p>\n

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Notre visite a d\u00e9but\u00e9 au Boston Post Party<\/em>, une entreprise familiale d’origine Qu\u00e9b\u00e9coise. Les Gervais \u00e9l\u00e8vent des ch\u00e8vres pour la production de leurs excellents fromages qui se sont m\u00e9rit\u00e9s des prix d’excellence au niveau international.\u00a0 La famille Gervais produit aussi des savons et cr\u00e8mes, reconnus pour leur douceur. Le magasin est charmant et la famille vous accueille avec gentillesse et fiert\u00e9.<\/p>\n

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Un arr\u00eat \u00e0 ne pas manquer au 2061, Sampsonville Rod. Un petit lunch sympathique au Craftbury General Store<\/em>\u00a0vous plonge dans le coeur de la communaut\u00e9. Le magasin \u00e0 un charme fou et respecte l’histoire de ces magasins d’autrefois o\u00f9 l’on achetait tout ce qui \u00e9tait n\u00e9cessaire pour la famille : nourriture, produits d’entretien, cadeaux tout en se tenant au courant des \u00e9v\u00e9nements du village, l’anc\u00eatre des d\u00e9panneurs qu\u00e9b\u00e9cois en quelque sorte.\u00a0 Vous y d\u00e9gustez d’excellents sandwichs en faisant la conversation avec les locaux et les charmantes patronnes.<\/p>\n

\u00c0 la fin d’une si belle journ\u00e9e nous arrivons \u00e0 notre h\u00f4tel le\u00a0Highland Lodge.\u00a0<\/em> Une entreprise familiale de 60 ans qui aujourd’hui a quatre propri\u00e9taires, dont Heidi Lauren Duke, notre h\u00f4tesse.\u00a0 Les dix chambres du Lodge et ses dix cabines priv\u00e9es sont uniques et repr\u00e9sentent l’histoire fascinante du riche patrimoine culturel du\u00a0Northeast Kingdom.\u00a0\u00a0<\/em>Les chambres dans le Lodge principal offrent un d\u00e9cor chaleureux et un grand confort. Les pi\u00e8ces communes dont la biblioth\u00e8que, la salle \u00e0 manger et le salon sont une invitation \u00e0 la d\u00e9tente et les petit-d\u00e9jeuners copieux sont compris.\u00a0 Les jeudis, vendredis et samedis, la salle \u00e0 manger offre un souper dans la salle \u00e0 manger ou sur le charmant balcon avec vue sur Caspian Lake. Les locaux s’y retrouvent aussi pour un 5 \u00e0 7 anim\u00e9. Les cabines priv\u00e9es avec kitchenettes sont appr\u00e9ci\u00e9es pour les longs s\u00e9jours.\u00a0 Le Highland Lodge<\/em> est ouvert toute l’ann\u00e9e avec d’excellents forfaits pendant les p\u00e9riodes hors saisons.<\/p>\n

Nous continuons notre route jusqu’\u00e0 Stowe, ce beau coin ador\u00e9 par les skieurs qui offre aussi l’\u00e9t\u00e9 de belles activit\u00e9s de vacances. Un premier arr\u00eat pour un lunch rapide au Whip Bar and Grill<\/em>, le restaurant de l’h\u00f4tel Green Montain Inn<\/em> au 8, Main St. qui offre une ambiance informelle, pour les lunchs, les ap\u00e9ros et les soupers.\u00a0 Le menu vari\u00e9 et les assiettes copieuses sont parfaites pour l’apr\u00e8s-ski ou une journ\u00e9e de randonn\u00e9e.\u00a0 Le\u00a0Golden Eagle Resort,\u00a0<\/em>au 511 Stowe Mountain Rd, un complexe familial \u00e0 l’ambiance d\u00e9contract\u00e9e, s’av\u00e8re une bonne option pour r\u00e9sider \u00e0 seulement onze kilom\u00e8tres des pentes de ski de Stowe.\u00a0 Les chambres sont accueillantes avec vue sur la montagne.\u00a0 De belles suites avec kitchenette sont aussi disponibles.\u00a0 Id\u00e9ales en famille, la grande piscine int\u00e9rieure, le spa et la salle de gymnastique sont appr\u00e9ci\u00e9s des sportifs. Un \u00e9tang vous permet de p\u00eacher et ajoute au charme du jardin.<\/p>\n

Le restaurant de l’h\u00f4tel The Nest\u00a0<\/em>offre \u00e0 sa client\u00e8le des petits-d\u00e9jeunes copieux, pr\u00e9par\u00e9s avec les meilleurs produits de la r\u00e9gion.\u00a0 Les oeufs, frais de la ferme, les \u00ab\u00a0pancakes\u00a0\u00bb renomm\u00e9es dans la r\u00e9gion, le tout arros\u00e9 d’un caf\u00e9 bio \u00e9videmment. Depuis 25 ans, ce restaurant \u00e0 la r\u00e9putation d’\u00eatre le meilleur pour commencer la journ\u00e9e.<\/p>\n

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Un coup de coeur pour le <\/span>Doc Ponds\u00a0<\/em>qui depuis 2015 fait le bonheur d’une client\u00e8le r\u00e9guli\u00e8re et diversifi\u00e9e, jeunes et moins jeunes, locaux et touristes, un bar Am\u00e9ricain typique. \u00a0Un grand comptoir o\u00f9 les barmans vous accueillent chaleureusement.\u00a0 Justin, ce soir l\u00e0, \u00e9tait parfaitement attentionn\u00e9, courtois, joyeux.\u00a0 Un barman qui donne envie de devenir un r\u00e9gulier du Doc Ponds<\/em>.\u00a0 <\/span><\/p>\n

Nous avons mang\u00e9 au comptoir pour continuer notre soir\u00e9e avec Justin, les charmantes h\u00f4tesses, ce soir l\u00e0 Suzanne, vous accompagnent si vous pr\u00e9f\u00e9rez \u00e0 une table o\u00f9 vous serez aussi chouchout\u00e9s par les serveurs(ses) tous tr\u00e8s sympathiques.\u00a0 On ressent leur plaisir \u00e0 travailler au<\/span> Doc Ponds<\/em>.\u00a0 Au menu, bien s\u00fbr, des Super Burgers et aussi salades, poissons, viande et fruits de mer.\u00a0 Le bar est bien garni: bi\u00e8res, vins, alcools.\u00a0 Nous avons ador\u00e9 le <\/span>Doc Ponds,\u00a0<\/em>situ\u00e9 au 294, Mountain Rd., Stowe.<\/span><\/p>\n

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Nous quittons Stowe pour Burlington, o\u00f9 le Monarch and the Milkweed<\/em>\u00a0nous attend au 111, Saint Paul St. pour une d\u00e9gustation. Le caf\u00e9-bistro est ravissant, petit et chaleureux.\u00a0 Le Monarch and the Milkweed<\/em> est l’endroit branch\u00e9 pour les brunchs.\u00a0 Le chef utilise principalement les produits du terroir et ses assiettes sont aussi belles que d\u00e9licieuses.\u00a0 Les cocktails sont \u00e0 l’honneur dont le Black Strap on Coffee<\/em>, un d\u00e9lice! Le Monarch est aussi une excellente p\u00e2tisserie et une chocolaterie.\u00a0 Les desserts sont divins. Le service est agr\u00e9able et l’une de ses cr\u00e9ations, les bouch\u00e9es au CBD, un composant du cannabis sans effets intoxicants, connaissent un grand succ\u00e8s.\u00a0 Pas de soucis, vous ne serez pas transport\u00e9s dans un autre univers, simplement une exp\u00e9rience ludique !<\/p>\n

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Un autre coup de coeur \u00e0 Burlington, le Made Inn Vermont<\/em>, situ\u00e9 au 204 Willard St.\u00a0 En arrivant \u00e0 cette auberge nous sommes surpris et intrigu\u00e9s par cette \u00e9trange et magnifique maison qui semble directement sortie d’un film de Hitchcock!\u00a0 Cette grande maison poss\u00e8de une aura myst\u00e9rieuse, ressentie au premier contact, et nous passionne d\u00e9j\u00e0.\u00a0 En entrant, la charismatique propri\u00e9taire des lieux, Linda Wolfe, nous accueille chaleureusement dans son univers \u00e0 la Addams Family.\u00a0 Ce B&B est un v\u00e9ritable mus\u00e9e avec son architecture victorienne et son d\u00e9cor baroque qui fait une rencontre heureuse du moderne et des ann\u00e9es Peace and Love.\u00a0 Chaque recoin regorge d’objets aussi beaux qu’\u00e9tonnants o\u00f9 le chic et l’art font bon m\u00e9nage.\u00a0 Les petit-d\u00e9jeuners, inclus avec la chambre, sont dignes d’un grand restaurant.<\/p>\n

Linda Wolfe pr\u00e9sente son \u00e9tablissement comme un tout compris car elle ouvre son bar pour l’ap\u00e9ro et le digestif servis au salon, \u00e0 la chambre, au jardin, et m\u00eame dans l’observatoire sur le toit ! \u00a0Les chambres et les salles de bain sont uniques et d\u00e9bordantes d\u2019objets d\u00e9coratifs.\u00a0 Vous pouvez m\u00eame \u00e9crire \u00e0 la craie, vos pens\u00e9es, des souhaits, des remerciements ou des po\u00e8mes sur le mur de votre chambre, un grand tableau noir.\u00a0 Dans le petit jardin, un jacuzzi se profile sous les arbres, difficile de d\u00e9crire cette maison passionnante et hors du commun.\u00a0 Les petits chiens sont bienvenus au Made Inn Vermont<\/em> et Linda les adore. Nous recommandons de vivre l\u2019exp\u00e9rience unique d\u2019un s\u00e9jour \u00e0 cette auberge.<\/p>\n

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\u00c0 Shelburne une soir\u00e9e des plus agr\u00e9ables au Bleu Seafood<\/em>, restaurant de l’h\u00f4tel Marriott au 25 Cherry St.\u00a0 Le ma\u00eetre d’h\u00f4tel, Neal Johston, nous accueille et nous dirige vers une table avec vue sur le magnifique Lac Champlain.\u00a0 La parfaite musique d’ambiance s\u2019harmonise \u00e0 l’\u00e9l\u00e9gant d\u00e9cor de la salle et du bar, sublim\u00e9 de tons de bleu. Au menu, des poissons et des fruits de mer d’une fraicheur irr\u00e9prochable et pr\u00e9par\u00e9s avec soin.\u00a0 La pieuvre s’av\u00e8re excellente ainsi que l’espadon au fenouil et harissa.\u00a0 Les viandes, les salades et les p\u00e2tes sont aussi \u00e0 l’honneur.\u00a0 Le service \u00e9tait parfait et la carte des vins appropri\u00e9e au menu, avec une belle s\u00e9lection de vins au verre \u00e0 prix mod\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n

Pour un lunch sympatique, un arr\u00eat incontournable, le\u00a0Philo Ridge Farm\u00a0<\/em>qui vous sert des aliments de leur ferme.\u00a0 Leur fiert\u00e9, l’adoption d’une agriculture reg\u00e9n\u00e9rative qui redonne aux sols autant de nutriments qu’elle en requiert.\u00a0 Les fruits, les l\u00e9gumes sont certifi\u00e9s biologiques.\u00a0 Les animaux vivent en libert\u00e9.\u00a0 Un grand march\u00e9, une salle \u00e0 manger chaleureuse, une terrasse avec vue sur les animaux et les champs. Un accueil chaleureux et on y mange tr\u00e8s bien.\u00a0 Cet arr\u00eat \u00e0 la ferme sera, sans aucun doute, appr\u00e9ci\u00e9 des grands et des petits.<\/p>\n

Une visite au Citizen Cider<\/em> sur Pine Street \u00e0 Berlington permet une d\u00e9gustation de cidres dans une ambiance d\u00e9contract\u00e9e.\u00a0 Un rendez-vous pour le lunch, l’ap\u00e9ro et pour la soir\u00e9e \u00e0 l’int\u00e9rieur ou sur la terrasse. Au menu, une s\u00e9lection de cocktails, de bi\u00e8res et de cidres et des petits plats offerts \u00e0 la carte.\u00a0 Nous avons eu le plaisir de d\u00e9guster le Tasting Flight Selection<\/em> de cidres et vraiment c’\u00e9tait difficile de choisir notre cidre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 !\u00a0 Un endroit populaire depuis 2012 et un arr\u00eat oblig\u00e9.<\/p>\n

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Gail et Ken Albert, vignobles \u00e0 la Ferme Shelburne.\u00a0 Cr\u00e9dit photo : Alain Clavet.<\/p>\n

Il y a 35 ans Ken Albert a plant\u00e9 des vignes dans son jardin tout en travaillant comme ing\u00e9nieur.\u00a0 Inspir\u00e9 par sa passion du vin, il a lou\u00e9 trois acres de terre de la Ferme Shelburne et a commenc\u00e9 son aventure vinicole.\u00a0 Scott Prom est ensuite devenu un partenaire en apportant une exp\u00e9rience acquise \u00e0 Cornell University. \u00a0Le premier vin est n\u00e9 en 2000. \u00c0 l’heure de la retraite Ken et son \u00e9pouse Gail, son fr\u00e8re et Scott ont d\u00e9cid\u00e9 de travailler \u00e0 temps plein au d\u00e9veloppement de leur vignoble et promouvoir le Marquette<\/em>, leur premier c\u00e9page, et ouvrir\u00a0une salle de d\u00e9gustation cr\u00e9ant ainsi une attraction touristique importante dans la r\u00e9gion.\u00a0 Depuis Ken et Gail ne se disent plus retrait\u00e9s car l’entreprise les occupe vraiment \u00e0 temps plein! \u00a0L’endroit est devenu encore plus populaire depuis leur association avec le berger Mike Kirk car ses jolis moutons se prom\u00e8nent d\u00e9sormais tout pr\u00e8s des vignes.<\/p>\n

Le vignoble produit cinq vins blancs dont l’excellent La Crescent 2018<\/em>, deux ros\u00e9s dont le Whimsey Meadow Ros\u00e9<\/em>, cinq vins rouges dont le Marquette<\/em> et le Marquette Reserve<\/em> ainsi que trois vins en exp\u00e9rience de fermentation.\u00a0 Le Ros\u00e9 Figure 3<\/em> est excellent.\u00a0 Le Vignoble Shelburne, offre un joli bar, un accueil chaleureux et d’excellents vins.\u00a0 Vous y ferez provision d’excellents souvenirs.\u00a0 Le Vermont, un voisin \u00e0 fr\u00e9quenter pour son accueil, ses paysages et sa gastronomie r\u00e9gionale.<\/p>\n

Photo principale: le Made Inn Vermont<\/em>. Cr\u00e9dit photo: Alain Clavet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Notre voisin am\u00e9ricain, le magnifique Vermont, a beaucoup \u00e0 offrir, tant par la beaut\u00e9 de ses paysages, l’accueil…","protected":false},"author":9,"featured_media":12543,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"csco_display_header_overlay":false,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[60,50,39,51,43,45],"series":[],"coauthors":[126],"yoast_head":"\nManger et s\u00e9journer au Vermont | La M\u00e9tropole<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Manger au Vermont\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" 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