\u00a0Pr\u00e9p: 20 min<\/p>\n
\u00a0Temps de cuisson: 35-40 min<\/p>\n
\u00a0Pour 4 \u00e0 6 personnes<\/p>\n
\u00a06 oeufs<\/p>\n
\u00a06 brins de persil et\/ou de coriandre hach\u00e9s<\/p>\n
\u00a01 gros oignon hach\u00e9<\/p>\n
\u00a04 grosses pommes de terre<\/p>\n
\u00a04 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/p>\n
\u00a01 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma<\/p>\n
\u00a01 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de paprika (doux ou \u00e9pic\u00e9)<\/p>\n
\u00a02 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau<\/p>\n
\u00a0Sel (au go\u00fbt)<\/p>\n
\u00a0Chauffez le four \u00e0 350<\/p>\n
\u00a0Faites bouillir les pommes de terre avec une pinc\u00e9e de sel et les r\u00e9duire en pur\u00e9e.<\/p>\n
\u00a0Dans une grande po\u00eale anti adh\u00e9sive allant au four, ajoutez 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe\u00a0 d’huile et faites revenir les oignons jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient clairs.\u00a0 Ajoutez 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau, baissez le feu et couvrez jusqu’\u00e0 ce que les oignons soient caram\u00e9lis\u00e9s.\u00a0 Retirez les oignons de la po\u00eale et r\u00e9servez-les.<\/p>\n
Dans un grand bol, \u00e9crasez les pommes de terre puis ajoutez les oignons saut\u00e9s, le persil et\/ou la coriandre, le curcuma, le paprika, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive sel au go\u00fbt et ajoutez les \u0153ufs en dernier;\u00a0 m\u00e9langez vite.<\/p>\n
Dans la m\u00eame po\u00eale, huiler les c\u00f4t\u00e9s et faire chauffer 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive.\u00a0 Versez le m\u00e9lange de pommes de terre, \u00e9talez-le uniform\u00e9ment et faites cuire 2 minutes sur la cuisini\u00e8re \u00e0 feu moyen.\u00a0 Retirez du feu et mettez au four \u00e0 d\u00e9couvert.\u00a0 Cuire 35-40 min.<\/p>\n
Sortir du four et laissez reposer 5 \u00e0 10 min avant de couper et de servir.<\/p>\n
Si vous souhaitez ajouter plus d’ingr\u00e9dients, vous pouvez, comme des carottes en d\u00e9s et des petits pois.<\/p>\n
Peut \u00eatre servi en accompagnement ou en plat principal avec des l\u00e9gumes ou une salade.<\/p>\n
\u00a0*Inspir\u00e9 de Solange<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Cette omelette aux pommes de terre me rappelle tant de souvenirs.\u00a0 Ma m\u00e8re coupait cette omelette en petites…","protected":false},"author":46,"featured_media":42009,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"csco_display_header_overlay":false,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":""},"categories":[390],"tags":[49,719,39,47],"series":[631],"coauthors":[626],"yoast_head":"\n