Ma mère adorait manger et nous préparer du poisson de différentes manières. Mais sa recette préférée était le poisson grillé et elle en faisait souvent mais elle adorait aussi ses mangues. Cela m’a donc inspiré à faire une salsa très savoureuse pour accompagner ou compléter le poisson
Truite grillée avec salsa à la mangue
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 min
Pour 2 à 4 personnes
Ingrédients
2 filets de truite
1 mangue hachée
6-8 brins de coriandre hachés
1 poivron rouge grillé, peau enlevée et hachée
Sel (au goût)
Jus de 1 citron vert
1 cuillère à café d’huile de graines de sésame grillées.
Instructions
Grillez la truite sous le gril jusqu’à ce qu’elle soit cuite à votre goût.
Dans un bol, mélangez le reste des ingrédients et réservez. Une fois la truite cuite, garnissez de salsa et servir.
*Inspiré de Solange
**Sabrina Asseraf photographe