Une salade avec des canneberges et du riz sur une planche en bois.

Salade verte et endives

Salade verte et endives.  Par Ilda Dabda Maman servait de la salade à chaque souper.  Que ce soit un petit repas rapide ou un grand festin de fêtes, il y avait toujours un bol de…

Une assiette de patates douces rôties et bettes à carde.

Patates douces et bettes à carde

Maman était diabétique, ce qui a fait d'elle une experte pour trouver une façon d’obtenir sa dose de sucreries.  Voici l'une de ses recettes préférées: bettes à carde avec patates douces rôties.  Parce que le…

Haricots verts marocains grillés avec couscous, tomates et poivrons verts grillés.

Tomates et poivrons verts grillés

Tomates et poivrons verts grillés.  Par Ilda Dabda C'est une salade typique que l'on retrouve sur la plupart des tables marocaines.  Maman en faisait souvent en accompagnement de viande ou de poisson et pour les…

Salade de maïs avec une cuillère.

Salade de maïs et de tomates

Je peux manger du maïs tous les jours.  J'essaie de l'incorporer dans autant de salades que possible et je l'aime aussi en épi.  Lorsque nous sommes arrivés au Canada, ma mère n'utilisait que du maïs…

Une femme vêtue d’une robe traditionnelle indienne exécute une danse au Festival asiatique 2023.

AsiaAsie Festival 2023

AsiaAsie Festival 2023 Du 26 au 28 mai dernier, dans le cadre du mois du patrimoine asiatique, a eu lieu la toute première édition du marché ASIASIE au Time Out Market Montréal pour célébrer l’Asie…

Une personne arrosant du parmesan sur un bol de Linguini à la sauce tomate et spaghetti aubergine.

Linguini à la sauce tomate et aubergine

Linguini à la sauce tomate et aubergine.  Par Ilda Dabda Faire des pâtes a toujours été très amusant pour ma mère.  Elle devenait créative en ajoutant tout ce qui se trouvait dans le réfrigérateur, le…

Soupe aux boulettes de Matza à la cuillère.

Soupe aux boulettes de Matza

Soupe aux boulettes de Matza de Solange.  Par Ilda Dabda La soupe aux boulettes est un plat tellement réconfortant et ce n'est pas quelque chose que l'on retrouve dans la cuisine marocaine. Mais mon père…

Recettes d'olives dans un bol sur une table blanche.

Boulettes de viande aux olives et au citron

Boulettes de viande aux olives et au citron.  Par Ilda Dabda L'agneau chez nous a toujours été un favori, tout comme les olives et les citrons.  Ma mère aimait faire des boulettes de viande parce…