En raison de la position septentrionale de la Moselle, les vins issus du riesling sont légers et secs (trocken), avec un bon taux d’acidité et un degré d’alcool réduit. Ils présentent des arômes floraux et…
Le Rheingau, une charmante région vinicole d’Allemagne
Roger HuetParmi les treize régions vinicoles d’Allemagne se trouve le vignoble de Rheingau qui côtoie amoureusement le Rhin. Le cépage principal est le Riesling mais on cultive aussi avec succès le Pinot Noir. Le climat y…
Le Palatinat est une région de grands vins…
Roger HuetParmi les maisons prestigieuses du Palatinat, il y a le domaine de Bassermann-Jordan. Son histoire est intéressante. En 1708, Peter Jordan, d’origine savoyarde, déménage dans la circonscription de l’archevêché de Speyer et fonde la première…
Le Riesling est le cépage roi d’Allemagne
Roger HuetLa rivière Nahe est un affluent du Rhin, elle donne son nom à une région viticole de 4000 hectares qui produit des vins de Riesling magnifiques, ciselés, frais et avec belle minéralité à cause de…
En Allemagne le Pinot Blanc est vinifié à…
Roger HuetLe Pinot Blanc a longtemps été négligé en Allemagne, et pourtant, une nouvelle génération de vignerons passionnés obtient de ce cépage une grande variété de nuances et de styles. C’est en Allemagne qu’on produit aujourd’hui…
Le Rivaner, un cépage vinifié en Allemagne avec…
Roger HuetLe Rivaner aussi connu comme Müller-Thurgau, est un cépage qui a été créé il y a environ un siècle par un professeur suisse du nom de H. Mullerem, à partir d’un croisement de Madeleine Angevine…
En Allemagne les rayons de soleil se cristallisent…
Roger HuetEn Allemagne les rayons de soleil se cristallisent en raisins dorés ou noirs. L’Allemagne a une longue tradition viti-vinicole. Les Grecs et les Romains faisaient déjà le commerce du vin. Les premiers vignobles apparaissent sur…
Les Dieux de l’Olympe ont délaissé l’ambroisie pour…
Roger HuetLes Dieux de l’Olympe ont délaissé l’ambroisie pour le Zonin 1821 Rosé Brut Prosecco ! La révélation cette année dans le monde des bulles c’est le Zonin 1821 Rosé Brut Prosecco millésimé ! La maison Zonin a plus de…
Liqueur de gin et d’érable québécois
Martine OussetUn autre excellent produit québécois vient de voir le jour, Alchimia liqueur de gin et d'érable. Alchimia, créée par l'entrepreneure Amélie Talbot, contient le fameux sirop d'érable de l'érablière familiale située dans la région de Chaudière-Appalaches. …