Justin Seidenfeld et Rodney Strong Vineyards

Roger Huet

RH – Bonjour Justin Seidenfeld, vous êtes le nouveau directeur de la vinification du Domaine Rodney Strong Vineyards. Voulez-vous nous raconter votre parcours? JUSTIN SEIDENFELD – Après avoir obtenu un diplôme en viticulture et en…

Les vins fins du Château Rombeau en Roussillon

Roger Huet

Château Rombeau est un domaine de 130 ha de vignes, qui appartient à la famille de la Fabrègue et qui célébrera ses 300 ans en 2020. Les cuves, dont les vestiges subsistent encore au domaine,…

Black Sage, un vin doux qui vaut son…

Roger Huet

  Black Sage Vineyard Pipe 2010 un vin doux qui vaut son pesant d’or. Black Sage Vineyard est un domaine canadien de 46 hectares, établi dans la Vallée de l’Okanagan. Les vignobles sont cultivés sur…

Léa Desprat et les vins d’Auvergne

Roger Huet

Léa Desprat nous parle des vins de sols volcaniques d’Auvergne RH – Bonjour LÉA DESPRAT. Voulez-vous nous situer l’Auvergne. et plus précisément la partie volcanique où l’on cultive la vigne? LÉA DESPRAT – Bonjour Roger.…

L’Italie en fête!

Roger Huet

Le 2 juin est la fête de la République italienne. La République italienne a été fondée sur les résultats du référendum institutionnel du 2 juin 1946, qui marque la fin de la monarchie italienne. Elle…

Gambero Rosso, le guide des meilleurs vins italiens

Roger Huet

Gambero Rosso (littéralement la crevette rouge) est le plus prestigieux guide de vins italiens. L’édition 2019, sa 32e, récompense, comme les précédentes, avec Tre Bicchieri (trois verres), les meilleurs vins produits en Italie.  Plus de…

Des livres pour gourmets, à dévorer au printemps

Roger Huet

Pour oublier l’hiver et profiter pleinement des beaux jours, je vous suggère LE MATCH PARFAIT de Jessica Harnoiset Sonia Lizotte. Un livre passionnant écrit par deux femmes qui connaissent très bien leur métier. Sonia Lizotte,…

Quand le Roi de la mer régale les…

Roger Huet

À l’occasion du lancement de la nouvelle saison du homard gaspésien, le Regroupement des pêcheurs professionnels du sud de la Gaspésie (RPPSG) a réuni un groupe de chroniqueurs gastronomes le 16 mai, au Marché Artisans…